Caçarola de arroz e frango

A caçarola de arroz e frango é um prato delicioso e reconfortante, perfeito para um almoço ou jantar em família. Aqui está uma receita simples e saborosa para você experimentar:

Ingredientes:

• 500g de peito de frango (cortado em cubos)
• 1 xícara de arroz (preferencialmente de grão longo ou tipo basmati)
• 1 cebola (picada)
• 2 dentes de alho (picados)
• 1 pimentão vermelho (cortado em cubos)
• 1 cenoura (cortada em rodelas finas)
• 1 tomate (picado)
• 1/2 xícara de ervilhas (frescas ou congeladas)
• 1/2 xícara de milho (fresco ou congelado, opcional)
• 2 colheres de sopa de óleo (ou azeite)
• 1 colher de chá de paprika (ou pimentão doce)
• 1 colher de chá de cominho (opcional)
• 1 colher de chá de açafrão ou cúrcuma (para dar cor e sabor)
• 2 xícaras de caldo de galinha (ou água)
• Sal e pimenta a gosto
• 1/4 xícara de queijo ralado (opcional)
• Salsinha ou cebolinha (para decorar)

Instruções:

1. Preparar o Frango:

   • Aqueça o óleo em uma panela grande ou caçarola em fogo médio.
   • Adicione os cubos de frango e cozinhe até que estejam dourados por todos os lados. Retire o frango da panela e reserve.

2. Refogar os Vegetais:

   • Na mesma panela, adicione a cebola e o alho e refogue até que fiquem macios e aromáticos.
   • Acrescente o pimentão, a cenoura e o tomate, cozinhando por alguns minutos até que os vegetais comecem a amolecer.

3. Adicionar o Arroz e Temperos:

   • Misture o arroz na panela com os vegetais.
   • Adicione a paprika, o cominho, o açafrão, o sal e a pimenta, mexendo bem para combinar.

4. Cozinhar o Prato:

   • Retorne o frango à panela e despeje o caldo de galinha (ou água).
   • Mexa para garantir que o arroz e o frango estejam bem distribuídos e que o líquido cubra tudo.
   • Leve para ferver, depois reduza o fogo, tampe a panela e cozinhe por cerca de 20-25 minutos, ou até que o arroz esteja cozido e o líquido tenha sido absorvido. Se estiver usando ervilhas e milho, adicione-os nos últimos 5 minutos de cozimento.

5. Finalizar:

   • Se desejar, adicione o queijo ralado por cima e deixe derreter um pouco antes de servir.
   • Polvilhe com salsinha ou cebolinha picada para um toque fresco.

6. Servir:

   • Sirva a caçarola quente, acompanhada de uma salada verde ou legumes no vapor.

Essa caçarola é versátil e pode ser adaptada com diferentes vegetais ou temperos conforme sua preferência. Aproveite seu prato!